Ma madeleine de Proust...

S'il y a un dessert qui sort tout droit de mon enfance, c'est bien le pâté aux prunes !!!

Ma grand mère paternelle me l'a fait découvrir en souvenir de l'époque où elle en confectionnait pour la vente dans la boulangerie familiale.

Je ne me rappelle pas qu'elle m'ait donné la recette exacte, je me contentais de manger !!!

A l'âge adulte j'ai essayé de refaire cette spécialité angevine et à force d'essais successifs je suis arrivée à un résultat qui me semble assez satisfaisant. Par exemple, je ne pense pas que la pâte soit sucrée dans la recette originale mais je trouve que cela est meilleur ainsi...

En tous cas, ce pâté a un certain succès !!!!

Il faut avouer que je dose les ingrédients au "pif" donc il m'était difficile d'indiquer une recette exacte... J'ai fait un effort de mesures et voici en exclusivité ma super-recette-réclamée-depuis-des-années-par-tous-les-mangeurs-de-mes-gâteaux !!!

A bientôt !

Ingrid.

Pâté aux prunes